קופיסטיישן הינה רשת בתי קפה המציעה מבחר גדול של משקאות קפה מקוריים כגון: אייסים, שייקים וקינוחי אספרסו, לצד תפריט אוכל קל של כריכים וסלטים טריים. הפרשנות שלנו למושג "סטיישן" (תחנה) הינה- נקודת מעבר, שהשהות בה היא לא ארוכה. בעיצוב הסניפים, בחרנו לתת ללקוח חוויה קלילה ונעימה בזמן הקצר שהוא עובר בסניף.